من هي ماريا خليفة؟

اسم ماريا خليفة يتردد في المحافل المختلفة في انحاء العالم العربي والغربي على حد سواء. اسم يختصر حياة امرأة واسعة المعارف والثقافات والدراسات في مجالات تخصص متنوعة وفي مجال الادارة المتعددة الوجوه، كما في مجال الخلق والابداع والتأليف والعلاقات العامة. اسم بارز يختصر خبرة واسعة في مجال الاعلان والانتاج ورعاية المعارض المتعلقة بالطهو والتنقل في انحاء العالم بحثاً عن كل ما هو جديد، ويختص بعالم الطهو والوصفات التقليدية من كل حدب وصوب، نشر الكتب والتدريب والتصميم...

ماريا خليفة هي ايضاً أستاذة جامعية، تنوعت المواد التي تدرّسها في مجالات الفلسفة الصحية والعناية الذاتية بالصحة من خلال الطعام وعلم العناية النفسية بالصحة وعلم الغذاء. كما درست مادة "مبادىء الضيافة"، Hospitality Principles في جامعة NDU. ماريا خليفة شاركت وتشارك في منتديات تدريبية وتلقي المحاضرات المتخصصة لدى جامعات عدة في انحاء العالم، وهي مستشارة في عالم صناعة المأكولات.

ماريا خليفة سيدة دائمة السعي في سبيل تحقيق النجاح و تقديم الأفضل إلى قرائها ومواكبتهم في جميع المناسبات والفصول. بدأت حياتها المهنية في مجال التسويق والإعلانات وعملت خلالها مع شركات أغذية كبيرة لتسويق منتجاتها. وقد قادها شغفها لفن الطبخ إلى تأسيس مجلة "سفرة دايمة" الشهرية في1996 التي تحولت عام 2000 إلى كتاب شهري يغطي مواضيع مختلفة. ثم كان برنامج "سفرة دايمة" التلفزيوني الذي يعرض على شاشة "ال بي سي".

كانت السيدة ماريا خليفة، رغم وفرة انشغالاتها، مولعة بتحضير المآدب المميزة وتقديم الطعام الشهي بطريقة مبتكرة وأنيقة. وقد وجدت أن ليس هناك في السوق اللبنانية أو العربية مجلات أو كتب تعنى بجميع هذه النواحي. لذا قررت إطلاق مجلة "سفرة دايمة" لنقل تجربتها إلى قرائها حيث تعمد إلى تزويدهم بمجموعة واسعة ومتنوعة من الوصفات لتزيين موائدهم في جميع المناسبات الخاصة والرسمية، تتميز بالابتكار والذوق الرفيع وتترك أطيب الأثر في نفوس عائلاتهم ومدعويهم. كما ان وصفات ماريا خليفة تمنح الثقة للقراء او المشاهدين بالنجاح في المطبخ في كل مرة.

كل عدد من مجلة "سفرة دايمة"يغطي موضوعاً معيناً أو مناسبة معينة ويجيء العنوان ليعكس محتويات العدد. فإذا كان الكتاب يغطي أطعمة للريجيم يكون العنوان "أطعمة قليلة الدسم"؛ وإذا كان العدد يغطي وصفات من الشرق الأدنى يكون العنوان: "سفرة دايمة في الشرق الأوسط". أما في مناسبات الأعياد فيكون العنوان "الاحتفالات والمناسبات" وهكذا دواليك. أضف الى ذلك، تهتم مجلة "سفرة دايمة", بالاضافة الى مذاق الطعام, بشكله وطريقة تقديمه .

تتبع ماريا خليفة طريقة مبسطة في تحضير الوصفات وتكتبها بأسلوب سهل يمكن فهمه من قبل المبتدئات أو المحترفات. وهي تعمل مع فريق من الطهاة الذواقة لابتكار الأفضل وتقديمه الى الناس . كما تجول في بلدان ومناطق مختلفة من العالم وتشارك أحياناً مع ربات المنزل في تحضير بعض الأطعمة المشهورة في بلدانهن. وتسعى للحصول على الوصفات من طهاة مشهورين وتكيفها في مطبخنا لتتناسب مع متطلبات وأذواق مجتمعاتنا وطريقة حياتنا.

كبر الحلم وتوسّع، فكان مشروع "سفرة دايمة"، الذي تحوّل الى مشروع متكامل، يغطي مجالات مختلفة، تطور مع مرور السنوات وتفرعت عنه فروع عدة، منها الحلقات الدراسية ومعهد تعليم الطهو والكتب المتنوعة والبرامج الاذاعية والصبحيات للطهو والتذوق او حتى المسابقات، من دون أن ننسى نشر الكتب والكتيبات المتخصصة في مجال الطهو وآداب المائدة وزينتها.

عالم ماريا خليفة عالم مميز يستقطب محبي الطهو وعشاق اللقمة الطيبة في كل حدب وصوب.