لتحضير العجينة،ينخل الطحين ومسحوق الخردل والخميرة معا في وعاء. تحفظ ملعقتان كبيرتان من الجبنة وتضاف الكميّة المتبقّية مع البطاطس الى الوعاء. يضاف الماء والزيت ويحرّك المزيج جيّدا ويدعك حتّى يتحوّل الى عجينة.
يرشّالطحين على طاولة العمل وترقّ العجينة فوقها بشكل دائريّ ثمّ تنقل الى الصينيّة وتحدّد عليها 4 أجزاء بواسطة سكّين دون أنّ تقطّع. ترشّ الكميّة المتبقّية من الجبنة فوقها وتخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة لمدّة 25-30 دقيقة.
