عدد الأشخاص :6

المقادير:

• 500 جرام من العجينة المورقة الجاهزة
• فاكهة طازجة مثل الكيوي والفراولة والكرز والاناناس والمانجا
• 100 جرام من مربى المشمش لدهن الفاكهة
• لتر من الحليب
• كوب من السكر
• 4 بيضات
• ½ كوب من دقيق الذرة (Corn Flour)
• رشة من الفانيليا

طريقة التحضير:

• تمد العجينة في القالب وتثقب بواسطة شوكة وتخبز داخل الفرن لمدة 20 ألى 25 دقيقة على درجة حرارة 170.
• خلال هذا الوقت، يوضع الحليب مع نصف كمية السكر على النار.
• يخفق البيض مع السكر المتبقي والدقيق والفانيليا.
• عندما يغلي الحليب يسكب القليل منه فوق البيض والسكر والدقيق ويحرك جيدا" ويعاد سكب هذا المزيج بدوره فوق الحليب على النار ويستمر بالتحريك حتى الغليان.
• تترك الكريما في صينية حتى تبرد كليا".
• ما أن تنتهي عملية الخبز تترك الكعكة حتى تبرد.
• تسكب الكريما فيها وتصف فوقها الفاكهة المقطعة.
• يوضع مربى المشمش على النار مع ما يعادله من الماء وتدهن الفاكهة به حتى تحافظ على لونها الزهي.